Tarte au potimarron, carottes et bleu.
Préparation
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Préchauffer votre four à 180 °.
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Étaler la pâte feuilletée dans votre plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
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Pelez les carottes et tronçonnez-les, coupez le potimarron en dés.
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Dans une grande casserole, versez les légumes et un fond d'eau. Cuisez à veuf vif pendant 15 minutes.
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Égouttez les légumes et réduisez-les en purée grossière. Salez, poivrez et épicez soit avec une pincée de muscade soit avec une pincée de cumin.
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Faites revenir vos lardons dans une poêle.Dans un plat, battez vos œufs en omelette et ajoutez le yaourt. Mélangez à nouveau.
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Ajoutez le bleu émietté ainsi que la purée de légumes. Mélangez. Versez la préparation sur la pâte feuilletée, parsemez de lardons et enfournez la tarte pour 40 minutes.
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