Tarte aux blettes et aux olives

Name: Tarte aux blettes et aux olives
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Un rouleau de pâte brisée; Environ 200 g de feuilles de blettes; 4 oeufs; 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 50 g d'olives niçoises; 1 filet d'huile d'olive; Quelques branches de thym; Sel et poivre

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

Un rouleau de pâte brisée
Environ 200 g de feuilles de blettes
4 oeufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
50 g d'olives niçoises
1 filet d'huile d'olive
Quelques branches de thym
Sel et poivre

Coût estimé: 3.65€ (0.91€/part)

Préparation

Faites préchauffer le four à thermostat 6 ou 7 ; 210° pendant environ 10 minutes.
De préférence, sortez la pâte du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant de l'utiliser.
Puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la de sorte à obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Garnissez-en un moule à tarte beurre.
Lavez les feuilles de blettes, séchez-les, roulez-les et émincez-les.
Casser les oeufs dans un bol, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.Battez le tout avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Répartissez les feuilles de blettes émincées ainsi que les olives sur le fond de tarte.Nappez avec la crème fraîche aux oeufs.
Saupoudrez de thym, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pour environ 30 minutes.
Puis retirez du four et démoulez sur une grille.