Tarte aux blettes

Name: Tarte aux blettes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 rouleaux de pâtes brisées; 100g de parmesan; 1 kg de blettes; 3 oeufs; 1 jaune d'oeuf; 60g de pignons; 60g de raisins secs

C'est une tarte sucrée salée aux blettes avec du parmesan des pignons et des raisins secs.

Entrée

6 parts

30 min

40 min

facile

372 Kcal

(3.9/5 - 8 votes)
4
715

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Ingrédients

2 rouleaux de pâtes brisées
100g de parmesan
1 kg de blettes
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
60g de pignons
60g de raisins secs

Coût estimé: 10.43€ (1.74€/part)

Préparation

Nettoyer et couper découper les blettes.
Faire gonfler les raisins secs dans un bol avec un peu d'eau chaude pendant 20 mn. Puis les égoutter et les essuyer avec un papier absorbant.
Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salée et faire cuire les blettes.
Lorsque les blettes sont bien égouttées, les verser dans un saladier et les mélanger avec le parmesan, les pignons, les raisins secs et les 3 œufs.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler une pâte brisée dans un moule à tarte. Verser la préparation avec les blettes.
Découper la deuxième pâte brisée en lanières d'un cm d'épaisseur environ.
Tresser les lanières sur le dessus de la tarte. Puis badigeonner les lanières avec le jaune d'œuf, diluer avec un peu d'eau.
Faire cuire pendant 40 mn environ au four 180°C.

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G GiuliaM

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (265g)

Calories: 372Kcal

Glucides: 33.2g
Lipides: 16g
Gras sat.: 4.7g
Protéines: 21g
Fibres: 4g
Sucre: 7.2g
ProPoints: 10
SmartPoints: 11

Végétarien

Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:

BJR JUSTE UNE QUESTION .... ont trillent les blettes normalement .. coupées en petits morceaux ?????? et le vert !!! ont le met a cuire ???? tout ??? une partie ???? PAS EXPLICITE CETTE RECETTE merci cordialement VINCENT

Réponse:

Bonjour , dans cette recette on utilise le vert et les cotes des blettes evidament on fait cuire le tout avant de garnir la tarte ! bonne soirée

Pour la tarte aux blettes, mettez vous tout : les cotes et les feuilles vertes ? Et si vous mettez les cotes, sans doute doit on les couper en petits dés.

Réponse:

Dans cette recette on utilise les cotes et le vert des blettes et bien évidement on coupe en dés avant de les cuires !

Cette tarte me parait délicieuse, la recette comprend les côtes de blettes et les feuilles ou seulement les feuilles

Réponse:

Bien evidement on utilise les cotes et le vert des blettes dans cette recette !

Commentaires des membres:

tata88, 22/07/2020

Exllentte recette A la saison des blettes je ne me lasse pas de faire cette recette et mes convives l'apprécie toujours autant

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Lylou13, 14/05/2017

Cela a l'air bon ! je vais l'essayer .

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elinaott, 14/05/2017

Belle entrée ou pour un soir Merci

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didicooks, 15/01/2015

Bonne idée mais les blettes sont bien meilleures sautées et dorées à l'huile d'olives plutôt que "bouillies", de même, dorer à sec les pignons pour que leur bon goût ressorte et qu'ils ne soient pas détrempés à la cuisson.

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