Étaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Recouvrir toute la surface avec les haricots verts et le ½ poivron orange coupé en lamelles.
Casser les œufs de caille et les disposer un peu partout sur les haricots verts et les poivrons. Terminer en ajoutant le persil plat sur toute la surface de la tarte.
Écraser à la fourchette le roquefort et le mélanger avec le fromage blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Répartir sur la tarte et la mettre au four pour la faire cuire pendant 25 minutes.
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