Mettre 2 œufs entiers + 200 g de crème liquide allégée + 1 gobelet de lait + 20 g de farine + 1 Cuillère à Soupe de sucre. Mixer VIT 6 pendant 1 minute.
Chemiser le moule à tarte d'un papier cuisson. Étaler la pâte et la déposer dans le moule.
Piqueter la pâte avec les dents d'une fourchette et ajouter également des haricots secs en grain sur toute la surface, pour éviter les boursouflures de la pâte pendant la cuisson.
La cuire environ 15 minutes à blanc, à 180° C puis ôter les haricots secs à garder pour une autre tarte. Garder le four chaud.
Dénoyauter les mirabelles que vous déposerez sur la pâte et verser le flan par-dessus.
Enfourner de nouveau la tarte, pour 30 à 40 minutes, toujours à 180°C.
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