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^^tarte saumon et épinards^^



Une tarte vite préparée et délicieuse. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des épinards congelés et une pâte toute prête. Vous pouvez aussi remplacer les épinards par des blettes et ajouter de la ciboulette. Le soir, avec une petite salade et accompagné d'un petit vin blanc d'Alsace, c'est un régal!

^^Tarte saumon et épinards^^Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée (ou brisée)
- 300 g de saumon cru
- 300 g d'épinards en branche
- 1 échalote
- aneth
- 3 jaunes d'oeufs
- 300 g de crème fraîche d'Isigny
- Muscade
- Sel, poivre
Préparation:

Etape 1: Coupez le saumon en dés, faites le revenir dans l'huile d'olive quelques instants dans la poêle avec l'échalote, salez, poivrez.

Etape 2: Faites cuire les épinards. Égouttez-les, salez, poivrez.

Etape 3: Préparez l'appareil en fouettant les jaunes avec la crème fraîche, la muscade râpée, sel, poivre.

Etape 4: Tapissez le moule avec la pâte feuilletée ou brisée.

Etape 5: Étalez les épinards sur le fond de la tarte, répartissez les dés de saumon, l'aneth, versez ensuite l'appareil.

Etape 6: Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 45 minutes.



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Par cuisine guylaine (Voir son site)






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