Tarte savoyarde feuilletée aux oignons et au vin blanc

etape 1
étalez la pâte feuilletée sur une belle épaisseur (minimum 3mm) et placez la dans un moule à tarte beurré > réservez au frais

etape 2
pelez et émincez les oignons en fines lamelles puis faites les fondre à feu très doux dans l?huile d?olive pendant 20 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, les saler et les poivrer > augmentez un tout petit peu le feu en fin de cuisson si vous les voulez légèrement dorés

etape 3
pendant la cuisson des oignons, émiettez la mie de pain et faites la tremper dans le vin blanc puis une fois ramollie, écrasez la à la fourchette et enfin, ajoutez la dans les oignons à la toute dernière minute de leur cuisson en remuant pour mêler l'ensemble

etape 4
dans un saladier, battez les oeufs avec la farine, ajoutez la crème, salez et poivrez puis versez le mélange oignons mie de pain au vin et mélangez bien le tout

etape 5
sortez la pâte du frigo, versez l'appareil par dessus, déposez des tranches de fromage à raclette à la surface et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes à T 6 7 (190 200 C)