Tarte soleil aux poivrons, chorizo et feta

Préparation

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  Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et émincez-les. Faites-les fondre doucement dans une poêle avec l'huile d'olive.
  
  Lavez et coupez les poivrons en lamelles et ajoutez-les à l'oignon et à l'ail.
  
  Salez, poivrez et laissez cuire l'ensemble 10 minutes.
  
  Laissez refroidir ou tiédir votre garniture avant de l'utiliser sur votre tarte.
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  Préchauffez le four à 180°.
  
  Coupez les olives en rondelles.
  
  Ôtez la peau du chorizo et coupez-le également en rondelles.
  
  Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
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  Déroulez la pâte feuilletée sur son papier cuisson.
  
  Déposez un bol au centre et appuyez-le légèrement pour marquer le cercle.
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  Retirez le bol et coupez le centre du cercle central en 4 triangles.
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  Recoupez chaque triangle en 2.
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  Répartissez la garniture poivrons, oignon et ail sur le cercle de pâte extérieur.
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  Ajoutez les rondelles de chorizo et d'olives ainsi que les tomates cerises.
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  Émiettez la feta sur votre garniture.
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  Rabattez chaque triangle du rond central sur votre garniture en les étirant légèrement de façon à former un soleil. Appuyez chaque extrémité des triangles pour les faire adhérer sur la pâte du fond.
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  Ajoutez quelques feuilles de basilic.
  
  Mélangez le jaune d'œuf avec un peu d'eau ou de lait et badigeonnez la pâte feuilletée.
  
  Parsemez d'herbes de Provence et du mélange de graines.
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  Faites glisser votre tarte sur la plaque du four et enfournez pour environ 20 minutes.
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  Nous avons choisi de servir notre tarte en version froide et de l'accompagner avec une salade présentée au centre de celle-ci pour peaufiner notre présentation....