Tarte viva Italia ! Gorgonzolla, coppa, sur pâte brisée au parmesan

Préparation

• Verser la farine dans le bol avec le parmesan, le poivre et le beurre en petits dés.
• Installer le couvercle et le pétrin sur la tête. Mettre l'appareil en fonctionnement à petite vitesse.
• Dés que le mélange ressemble à des miettes, ajouter l'oeuf par l'orifice du couvercle.
  Arrêter l'appareil dés que la pâte forme une boule.
• Laisser reposer au moins une heure au réfrigirateur.
  Puis étaler la pâte, et en foncer votre moule
• Piquer le fond avec une fourchette.
  Ajouter 150 g de gorgonzolla coupé en grands dés.
• Les recouvrir avec des tranches de coppa.
  Dans un saladier, fouetter 3 œufs avec 20 cl de crème fraîche légère. Ajouter une bonne cas de basilic séché.
• Verser sur les tranches de coppa.
  Enfourner à 200° pour environ 30 minutes.