Tartiflette façon tatin (recette c. lignac)

Par Miamso
(4.43/5 - 14 votes)
5 commentaires

Une recette simple à réaliser et très surprenante, savoureuse et inratable. Avec cette tatin façon tartiflette au boursin, déguster un vin souple et généreux tel que le vin Cramoisay des Caves Noémie Vernaux.

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 grosses pommes de terre fermes
- 8 fines tranches de jambon de pays
- 8 tranches de fromage à raclette
- 100 g de comté
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- beurre
- sel et poivre

Préparation:

Etape 1:

Préchauffez le four à 210°C.

Etape 2:

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Elles finiront de cuire au four. Râpez le comté et ôter la croûte des tranches de raclette.

Etape 3:

Battez les œufs en omelette. Ajoutez le comté râpé et la crème fraîche. Battez énergiquement.

Etape 4:

Faites fondre une noix de beurre et beurrez le moule. Égouttez et épluchez les pommes de terre. Coupez les en rondelles pas trop épaisses.

Etape 5:

Dans le fond du moule, disposez les tranches de jambon de pays. Ajoutez les rondelles de pommes de terre, puis les œufs au comté et le fromage à raclette. Poivrez.

Etape 6:

Recouvrez de pâte brisée. Recourbez les bords et piquez le dessus à la fourchette.
Mettez à four chaud pendant 30 minutes.

Etape 7:

Servez avec un mesclun assaisonné au vinaigre balsamique.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 1114Kcal
  • 56%
  • Glucides:
  • 63.7g
  • 21%
  • Lipides:
  • 74.5g
  • 115%
  • Gras sat.:
  • 38g
  • 190%
  • Protéines:
  • 45g
  • 90%
  • Fibres:
  • 4.1g
  • 16%
  • Sucre:
  • 10.3g
  • 13%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 453g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par Miamso



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Commentaires des membres:

Ptitchef_officiel
1 / 5Ptitchef_officiel
Posté le 20/10/2008, 21:11

Le résultat n'a rien a voir avec une tartiflette, c'est plutot une quiche renversée.
Pas mauvais, mais pas une tartiflette.
L'idée est quand meme intéressante

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 26/02/2012, 09:33

Recette facile a réaliser,et apprécié par toute la famille pour ma part cela fait plus de dix fois que je la réalise c est toujours un succé !! merci

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 22/02/2013, 13:26

Excellente recette j'ai beaucoup aimé. Je mets juste en plus du fromage Maroilles qui donne un bon goùt !!!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 27/10/2012, 20:27

Deja fait super bon

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 03/01/2013, 18:10

Super !!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuse

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