Tatin d'endives caramélisées au chèvre

Name: Tatin d'endives caramélisées au chèvre
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 endives; 3 cuillère à soupe de sucre roux; 60 g de pignons de pin; 1 bûche de chèvre; 1.5 pâte feuilletée; sel; poivre

Le côté sucré salé m'a tout de suite donné envie de réaliser cette recette. Simplissime et goûteux!

Entrée

6 parts

25 min

45 min

facile

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Ingrédients

6 endives
3 cuillère à soupe de sucre roux
60 g de pignons de pin
1 bûche de chèvre
1.5 pâte feuilletée
sel
poivre

Coût estimé: 9.49€ (1.58€/part)

Préparation

Nettoyer les endives en enlevant les premières feuilles et le trognon, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire chauffer une poêle avec le sucre et ajouter les endives. Faire caraméliser les endives pendant 20 à 25 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre les endives dans le fond des moules.
Ajouter les tranches de fromage de chèvre sur les endives puis les pignons de pin.
Découper des ronds de pâte feuilletée d'un diamètre légèrement supérieur au diamètre des moules.
Recouvrir la garniture de la pâte feuilletée et enfourner 20 minutes à 200°C.
Attendre quelques minutes avant de démouler.