Posté le 08/09/2009 08:35:03 Par Sorcilili (Voir son site)
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Type de recette:
Entrée Nombre de parts: 6 Temps de préparation: 30 Minute(s) Temps de cuisson: 30 Minute(s) Difficulté: Facile |
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Ingrédients: Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre mou 30 g de sucre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 1 peu d'eau glacée Pour la garniture : 8 tomates vertes coupées en deux 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre mou 2 bonnes cuillères à soupe de sucre Sel poivre Parmesan |
Préparation: Préparer une pâte brisée. Mélanger la farine et le beurre, sabler du bout des doigts. Ajouter le sucre et le sel, mélanger. Ajouter le jaune d'oeuf, mélanger. Ajouter un tout petit peu d'eau glacée, mélanger, et ajouter très progressivement si besoin. Mettre la pâte en boule et la réfrigérer envelopée dans un film plastique au moins 15 mn. Dans un moule métallique (ou dans une poêle, vous transfèrerez ensuite dans le moule silicone) verser l'huile d'olive, faire sauter les tomates côté bombé vers le haut. Saupoudrer du mélange beurre et sucre. Laisser caraméliser un peu, parsemer d'une poignée de parmesan râpé, puis saler poivrer et laisser tiédir. Préchauffer le four Th 7. Etaler la pâte puis la disposer par dessus les tomates, rentrer les bords entre les tomates et le moule, appuyer du plat de la paume pour faire un peu adhérer la pâte aux tomates. Enfourner pour 25 mn. Démouler et saupoudrer de parmesan en poudre, ou mieux, de copeaux de parmesan... |
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 isabelle7162 | Posté le 20/09/2009 00:00:00 |
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 ZOUZOUS | Posté le 18/09/2009 00:00:00 |
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