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Terrine blettes chevre

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TERRINE BLETTES CHEVREType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 197 Kcal

Ingrédients:

Ingrédients pour une petite terrine pour 4 personnes:

8 feuilles de blettes rouges
3 oeufs
20 cl de crème légère
1/2 bûche de chèvre
8 feuilles de basilic
sel
poivre
Préparation:

Lavez les blettes et égouttez-les.
Séparez les côtes de bettes des feuilles. Gardez les feuilles et les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée. (5 minutes suffisent). Egouttez et pressez-les délicatement.
Préparez la terrine en la huilant au pinceau. Déposez les feuilles de blettes tout autour (les façes contre la terrine), laissez débordez les feuilles pour recouvrir à la fin. Gardez en la moitié pour la garniture.
Battre les oeufs, le basilic ciselé et la crème, salez, poivrez. Coupez finement le reste des verts de blettes, ajoutez-les aux oeufs, mélangez. Mettre au fond de la terrine le chèvre en rondelles, un peu d'appareil à oeufs, des rondelles de chèvre, de l'oeuf. Fermez avec les blettes sur le dessus.
Enfournez au bain-marie pour 20 min.
Laissez bien refroidir et démoulez.
Servir tel quel sur une salade ou avec une sauce tomate maison.

Petit conseil de caro:

Vous pouvez utilisez des blettes vertes ou même des épinards frais à la place.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 197Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 4.8g
  • 2%
  • Lipides:
  • 16.8g
  • 26%
  • Fat saturat:
  • 9.9g
  • 50%
  • Protéines:
  • 6g
  • 12%
  • Fibres:
  • 0.8g
  • 3%
  • Sucre:
  • 3.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 146g


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Par carochococo (Voir son site)






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