Tapisser un moule à cake de film étirable. Dans un saladier, mélanger les pots de fromages avec un peu de sel et du poivre ainsi qu'un peu d'huile d'olive pour les assouplir. Couper les betteraves en tranches.
Déposer dans le moule une couche de fromage et l'étaler. Ensuite, recouvrir de tranches de betteraves. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients. Le résultat sera plus joli si vous terminez par une couche de betteraves.
Mettre au frais au moins 3 heures et allez faire une séance de yoga, ou mieux, les soldes pour vous calmer. Servir avec une salade de roquette et quelques pignons.
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