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Recette à l'avocat
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Terrine d'avocat au saumon fumé
Terrine d'avocat au saumon fumé
Une entrée sympathique et fraîche.
Préparation
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Placez du film alimentaire dans un moule à cake.
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Chemisez ensuite votre moule avec les tranches de saumon fumé.
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Coupez les avocats en deux et mettez la chair dans un saladier.
A l'aide d'une fourchette, mixez grossièrement l'avocat.
Ajoutez le jus du citron et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre, le tabasco et la crème liquide.
Mélangez le tout au fouet électrique.
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Mettez à tremper quelques minutes dans l'eau les feuilles de gélatine et faites-les chauffer dans une petite casserole avec très peu d'eau.
Ajoutez la gélatine fondue dans le mélange d'avocat et mélangez de nouveau.
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Versez dans le moule à cake tapissé de saumon fumé.
Lorsque le moule est rempli, recouvrez avec les tranches de saumon et placez la terrine au frais pendant toute une nuit.
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