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Terrine de courgettes, menthe,coriandre.




Ingrédients:

- 1 kg de courgettes
- Huile d'olive
- 2 échalotes hachées
- 5 oeufs
- 1 chèvre frais type chavrou
- 30 cl de crème liquide
- 1/2 botte de menthe ciselée
- 1/2 botte de coriandre hachée
- Sel
- Poivre

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 170 ou 180°.

Etape 2: Laver et sécher les courgettes, les couper en petits dés, les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive, ajouter les échalotes hachées, cuire encore 5 minutes.

Etape 3: Retirer du feu, saler, poivrer, laisser refroidir.

Etape 4: Mélanger 5 oeufs dans un grand bol, ajouter le chèvre frais, la crème liquide, sel, poivre, menthe et coriandre.

Etape 5: Ajouter les courgettes refroidies, verser l'ensemble dans un grand moule à cake beurré, faire cuire au bain marie 1 heure 15 environ.

Etape 6: Laisser reposer toute une nuit au frais, servir avec un peu de mayonnaise, sauce cocktail ou nature.

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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