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Terrine de lapin !!

(3.68/5 - 25 votes)

7 commentaires
terrine de lapin !!Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 h, 45 m
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

1 lapin

de la gorge de porc

2 oignons

du thym

1 verre de cognac

1/2 verre de muscadet

du sel et poivre

du persil
Préparation:

Retirez toute la chair du lapin avec un petit couteau , puis coupez la gorge de porc en morceau pour passer au mixeur à viande.

Eplucher les oignons puis les couper en 4, puis passez tous les viandes avec les oignons , le persil dans le hachoir à viande.

Une fois tout hacher, mélangez avec vos mains et ajoutez le cognac , le muscadet , mélangez à nouveau puis salez et poivrez , pour savoir si c'est assez salé, je mets mon doigt au milieu et je goûte pour voire si il y en a assez ou pas.

Mettre en terrine puis posez des feuilles de lauriers sur le dessus .

Mettre au four th.7 pendant environ 1h à 1h15 , une fois cuit , vous laissez refroidir dans le four et le lendemain , vous pouvez couper en tranche et dégustez votre terrine de lapin fait maison , moi je coupe toute ma terrine en tranche , je mets en sachet individuelle et hop au congèle et quand j'ai envie de manger du pâté , je sors la veille !!!



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Par naty44190 (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Facile a faire et très bon résultat

Posté le 15/07/2013, 10:42
Atableetailleurs
2 / 5

Certainement très bon mais écrire en ingrédient "de la gorge de porc" sans noter le poids ça n'aide pas pour réaliser la recette ! Il en faut combien? 200 gr, 500 gr, 1 kg? Un peu de précision ça nous aiderait bien !

Atableetailleurs | Posté le 30/06/2013, 18:33
4 / 5

Rapide et facile et en plus elle est bonne

Posté le 08/12/2012, 11:20
3 / 5

< Je n'en crois pas mes oreilles > , dit le lapin !

Posté le 27/09/2012, 07:42
4 / 5

Tres bonne recette, facile, tout le monde a apprecie

isa24257 | Posté le 31/05/2012, 15:45
3 / 5

Bonne recette,mais on peut aussi tapisser la terrine avec une crépine,en laissant deborder pour pouvoir la rabattre dessus le pate avant cuisson

euro | Posté le 30/10/2010, 09:17
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (7)

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