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Terrine de lottes.



Ingrédients:

- 600 g de lotte en lanières
- 150 g de tomates confites
- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
- 1 cube de court bouillon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 feuilles de gélatine
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Etape 2: Dans 1 poêle,faire revenir dans l'huile d'olive,à feu vif,la lotte pendant 4 minutes.

Etape 3: Ajouter 1 cuillère à soupe de basilic.Saler et poivrer.Mélanger.Réserver.

Etape 4: Egoutter les tomates confites.

Etape 5: Dans une casserole,porter à ébullition 30 cl d'eau avec le court-bouillon.

Etape 6: Essorer la gélatine et l'incorporer au court-bouillon chaud.

Etape 7: Dans un moule à terrine,intercaler par couches successives la lotte,les tomates,le restant de basilic et l'huile d'olive.

Etape 8: Verser le bouillon par-dessus et placer au frais pendant 12 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 134Kcal
  • 7%
  • Glucides:
  • 1.1g
  • 0%
  • Lipides:
  • 3.1g
  • 5%
  • Gras sat.:
  • 0.5g
  • 3%
  • Protéines:
  • 24.8g
  • 50%
  • Fibres:
  • 0.6g
  • 2%
  • Sucre:
  • 0.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 218g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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