Terrine de saumon à la ricotta

(4.83/5 - 6 votes)

tout simplement délicieuse.....

Ingrédients:

300 g de saumon frais sans la peau (2 beaux filets)
4 oeufs entiers
250 g de ricotta (fromage frais italien)
4 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de paprika
10 cl de crème liquide
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Mettre les filets de saumon dans des papillotes en silicone saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et fermer.Mettre dans le four micro-onde et faire cuire 3 ou 4 minutes à pleine puissance, le saumon est pré-cuit. Réserver.

Etape 2: Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180 ).

Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraiche, la ricotta puis le ketchup et le paprika. Saler et poivrer. Bien mélanger. La crème a une belle couleur saumon maintenant.

Etape 3: Beurrer un moule à cake puis remplir à moitié avec la préparation. Poser délicatement à la surface les filets de saumon en les répartissant le mieux possible puis recouvrir avec le reste du mélange.

Etape 4: Poser ensuite un papier sulfurisé beurré sur le dessus coupé à la bonne dimension, ceci afin qu'il ne cuise pas trop vite et ne brûle pas sur le dessus.

Etape 5: Mettre la terrine à cuire au bain-marie 3/4 d'heure à thermostat 6.

La laisser refroidir complétement dans son moule pendant au moins 3 heures. Démouler et déguster froid accompagné d'une mayonnaise par exemple ou d'une sauce tomate aux herbes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 292Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 4.9g
  • 2%
  • Lipides:
  • 21.4g
  • 33%
  • Gras sat.:
  • 9.2g
  • 46%
  • Protéines:
  • 19.4g
  • 39%
  • Fibres:
  • 0.1g
  • 1%
  • Sucre:
  • 4g
  • 5%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 157g
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Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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