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Terrine légère de lotte et coquilles saint-jacques

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  • Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques
  • Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

- 1 Kg de lotte
- 10 noix de Saint Jacques
- 5 oeufs
- 4 courgettes
- 30 cl de lait de soja
- 25 cl de crème de soja
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 bouillon cube
- Estragon frais
- Huile d’olive
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Préchauffez votre four à 180°.

Etape 2: Portez 1 litre d’eau à ébullition avec le bouillon-cube et plongez-y la lotte pendant une dizaine de minutes.

Etape 3: Ajoutez-y les courgettes coupées en rondelles et laissez frémir 3 minutes. Ajoutez-y les coquilles Saint-Jacques et re-3 minutes.

Etape 4: Coupez les coquilles Saint-Jacques et la lotte en morceaux.

Etape 5: Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la crème de soja. Ajoutez le concentré de tomates, l’estragon et les morceaux de poissons. Assaisonnez.

Etape 6: Beurrez un moule à cake, tapissez-en le fond avec les courgettes et versez la préparation contenue dans le saladier. Laissez cuire 25 minutes.

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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