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Thon piquant sur crème d'avocat façon pesto au wasabi



Voilà une entrée extrêmement facile à produire, ultra rapide à confectionner et bien agréable en bouche.

Thon piquant sur crème d'avocat façon pesto au wasabiType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 893 Kcal | ProPoints: 23
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Ingrédients:

Pour la préparation à l'avocat :

- 2 avocats mûrs à point
- 6 amandes entières torréfiées
- 1 trait de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse d'Isigny
- 1/4 de cuillère à café de wasabi
- sel et poivre
- 1 pointe de piment d'espelette

Pour la préparation au thon :

- 250 g de thon au naturel
- 6 cornichons coupés en petits dés
- 6 amandes entières torréfiées et coupées grossièrement
- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
- huile d'olive
- 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 20 pétales de tomates confites maison
- 1 échalote grise ciselée finement
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 pointe de wasabi
Préparation:

Etape 1: L'avocat :
Dans un blender, mettre la chair d'avocat, le trait de citron, les amandes et mixer le tout.

Etape 2: Verser la mascarpone, la crème et remixer jusqu'à obtention d'une crème bien lisse. Ajouter ensuite le wasabi et assaisonnez de sel, poivre et espelette.
Goûter et rectifier selon votre goût.

Etape 3: Le thon :
Egoutter le thon et l'émietter.
Le verser dans un saladier et ajouter tous les élements de la préparation.

Etape 4: Goûter et rectifier la quantité d'huile et de vinaigre selon votre propre envie.

Etape 5: PRESENTATION :
Dans des petites verrines, verser une couche de crème d'avocat puis ajouter le thon épicé.

Etape 6: Terminer par des pétales de tomates confites et pafumées à souhait.
Une touche de persil ou de cerfeuil et le tour est jouer.


Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 893Kcal
  • 45%
  • Glucides:
  • 19.2g
  • 6%
  • Lipides:
  • 62.3g
  • 96%
  • Fat saturat:
  • 16.4g
  • 82%
  • Protéines:
  • 47.3g
  • 95%
  • Fibres:
  • 20.5g
  • 82%
  • Sucre:
  • 15.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 959g


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Par Cahier gourmand (Voir son site)






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