Les mélanger dans un saladier avec la sauce soja et l'huile d'olive.Laver le citron et râper finement son zeste.
Ciseler finement la ciboulette.
Égoutter le thon et le mélanger dans un saladier Avec le fromage frais, la moutarde, le zeste du citron, 1 cuillère à soupe de jus, les ¾ de ciboulette ciselée la et 1 pincée de sel.
Poser un cercle individuel sur une assiette, le garnir d'1/6 des tomates marinées en tassant Bien puis de rillettes de thon.
Parsemer d'un peu de ciboulette restante et décorer d'une olive.
Retirer le cercle et recommencer l'opération pour les assiettes restantes.Servir bien frais.
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