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Tomates cerises en mozza

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Des minis tomates pour des mini brochettes....en habits de Mozza pour les fêtes, avec une sauce basilic-balsamique pour la brillance et le goût.. le tout posé dans une verrine-vitrine !!

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 0 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 20 tomates cerises (de différentes couleurs, c'est encore mieux...)

- 20 jolis pics

- quelques feuilles de basilic

- Huile d'olive

- vinaigre balsamique (le velours crémeux il est top !)

- une boule de Mozzarella ( ou des boulettes...)

- Sel et Poivre

Préparation:

etape 1
Lavez et essuyez vos "cerises"

etape 2
Lavez, épongez et ciselez vos feuilles de basilic

etape 3
Coupez la mozza en petits cubes

etape 4
Coupez vos tomates en 3

etape 5
Intercalez entre chaque rondelle un cube de mozza, un peu de basilic, maintenez serrez et embrochez ! ( en disposant bien la tomate très près du pic... pour éviter de se piquer la bouche et pour que la brochette puisse tremper dans sa sauce une fois dans la verrine...)

etape 6
Faîtes votre sauce en hachant bien le reste de basilic, mélangez avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre

Disposez une brochette par verrine et arrosez les de jus.. HUM !!!

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Par JOJO74 (Voir son site)