Tomates farcies à la duxelle de champignons !

Préparation

• Tout d'abord, retirez le pédoncule des tomates et coupez le cul des tomates.
• Evidez-les avec une cuillère, salez l'intérieur et laissez-les dégorger à l'envers afin de faire partir l'eau.
• Dans une poêle, faite suer l'échalote ciselée avec un peu de beurre et du sel .
• Ajoutez les champignons hachés, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Ajoutez du vin blanc et laissez réduire.
• Ajoutez un peu de chapelure pour lier la duxelle, puis débarrassez.
• Garnissez vos tomates de duxelle de champignons, mettez-les dans une plaque à four, ajoutez de la chapelure sur le dessus des tomates et faites cuire environ 25 minutes. au four.