Tortilla de chips au saumon

Name: Tortilla de chips au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de chips; 4 oeufs; 4 tranches de saumon fumé (environ 140 g); 2 càc de coriandre; 1 pincée de piment de cayenne; poivre

Recette de Jean François Piège pour un apéritif rapide et surtout original

Entrée

6 parts

10 min

2 min

facile

231 Kcal

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2
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Ingrédients

150 g de chips
4 oeufs
4 tranches de saumon fumé (environ 140 g)
2 càc de coriandre
1 pincée de piment de cayenne
poivre

Préparation

Découper 3 tranches de saumon fumé en rubans et les mettre sur des pics d'apéritif.
Tailler finement les chutes et la quatrième tranche de saumon afin de les incorporer plus tard à la tortilla.
Dans un saladier, casser les œufs et les battre vigoureusement.
Ajouter aux œufs les chips écrasées, le saumon en dés, la coriandre, le poivre et le piment.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole sur feu doux.
Verser la préparation et laisser cuire 3 min d'un côté, puis 1 min de l'autre.
Découper la tortilla en petits morceaux et piquer sur chacun d'eux un pic à apéritif garni d'une lamelle de saumon.