Tourte Flamande

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°.
• Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• Éliminez le vert des poireaux. Coupez les blancs dans le sens de la longueur, lavez-les.
• Égouttez et coupez les blancs de poireaux en rondelles.
• Épluchez et émincez l'oignon.
• Dans une poêle, faites fondre les poireaux et l'oignon avec le beurre 10 minutes.
• Ajoutez les lardons cuire encore 5 minutes.
• Coupez le maroilles en lamelles en gardant la croûte.Dans un saladier mélangez les œufs, la crème et la muscade.
• Répartissez la garniture de poireaux, oignon et lardons sur le fond de tarte.
• Couvrez de lamelles de maroilles.
  Versez dessus l'appareil à quiche.
  Cuire au four 35 à 40 minutes.