Terrine au saumon frais et saumon fumé

Name: Terrine au saumon frais et saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 gr de saumon fumé; 180 gr de saumon frais; 3 œufs; 1 c à café d'ail en poudre; 20 cl de crème liquide 30% mg; 10 gr de ciboulette fraîche

Frais ou fumé, on adore le saumon par ici ! Chez vous aussi ?! Ça tombe bien, on en a fait une terrine ! Facile à faire, elle vous permettra de faire manger du poisson à toute la famille.
Accompagnez-la d'une salade composée pour obtenir un repas simple et complet :-)
Vous êtes prêt ? Alors en cuisine ! Vous n'aurez qu'à suivre nos étapes expliquées pas à pas ci-dessous à l'écrit, en photos et vidéo :-D

Plat

6 parts

10 min

1 heure

facile

247 Kcal

(4.3/5 - 62 votes)
33
4016

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Video

Ingrédients

180 gr de saumon fumé
180 gr de saumon frais
3 œufs
1 c à café d'ail en poudre
20 cl de crème liquide 30% mg
10 gr de ciboulette fraîche

Coût estimé: 14.6€ (2.43€/part)

Matériel

1 mixeur
1 moule à cake 22x11
aluminium

Préparation

Couper grossièrement le saumon frais puis le mixer avec les œufs, l'ail, la crème, la ciboulette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Tapisser le fond du moule à cake avec des tranches de saumon fumé. Recouvrir avec 1/3 de préparation. Déposer des tranches de saumon fumé par dessus et répéter l'opération.
Verser le reste de préparation sur le dessus et mettre le moule dans un bain marie. Recouvrir le moule de papier aluminium et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
Retirer le papier aluminium et prolonger la cuisson pour 10 minutes à 180°C.
Démouler doucement, parsemer de ciboulette ciselée et c'est prêt !

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Equipement

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Vous pouvez manger cette terrine chaude ou froide.

N'hésitez pas à assaisonner votre terrine avec vos épices préférés !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)

Calories: 247Kcal

Glucides: 1.3g
Lipides: 19.5g
Gras sat.: 9.8g
Protéines: 16.4g
Fibres: 0.1g
Sucre: 1.1g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

Terrine au saumon frais et saumon fumé - photo 2

Terrine au saumon frais et saumon fumé - photo 3

Terrine au saumon frais et saumon fumé - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Riesling Alsace, Blanc

Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Peut-on remplacé le saumon par de la truite et truite fumée

Réponse Ptitchef:

Bonjour, oui sans aucun problème, cette solution sera d'ailleurs plus économique !

Peux t on garder la terrine pendant quatre jours

Réponse:

Etant donnée que c'est cuit vous pouvez la conserver quelques jours. Vous pouvez aussi la congeler.

Bonjour , si on prends un moule en silicone doit on aussi faire cuire au bain marie ! merci

Réponse:

Les moules en silicone supportent la cuisson au four.

Peut on le congelé

Réponse Ptitchef:

Oui, c'est possible de la congeler.

Avec quoi peux t'ont accompagné cette recette

Réponse:

Avec une salade verte.

Peux-t-on faire la terrine la veille. Merci de votre réponse

Réponse:

Oui, c'est même conseillé

Commentaires des membres (33):

27/04/2023

Rapide et délicieuse. Avec un nappage de gelée très belle à voire

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snoopymo, 18/04/2023

Très bonne recette. Rapide.

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Réponse Ptitchef:

Merci ! :-)

clo, 24/03/2023

Peut-on mettre de l'ail frais et de la ciboulette lyophilisée ?

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12/02/2023

Dans un repas d'anniversaire, entrée froide avec mayonnaise et/ou citron frais . Excellent les convives ont adoré. Merci pour cette recette

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Nadine, 02/01/2023

Recette simple et délicieuse. Tout le monde a adoré. A refaire plus souvent. Merci.

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cathy, 26/12/2022

J'ai mis de la truite fumée à la place du saumon, et cette recette est fameuse. Les invités ont beaucoup apprécié. Je l'accompagne d'une mayonnaise sinon de la crème fouettée citronnée avec de la ciboulette.
Une recette très facile à faire pour un résultat succulent.

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02/12/2022

Très bonne recette.

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Pilpoil, 07/03/2022

Fait déjà cette recette avec une sauce hollandaise excellent je m’apprête à la refaire mais froide et mayo

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