Une tarte moutarde au basilic comté et tomates....

Préparation

• Etalez votre pâte dans le moule de votre choix. Pour moi c'est toujours Demarle puisque le graissage est carrément superflu.
  
  Préchauffez le four à 200°.
• Avec un pinceau, étaler la moutarde en fine couche.
  
  Mettre de la chapelure sur le fond moutardé pour éviter que la pâte ne se mouille avec le jus des tomates.
• Coupez les tomates en tranches assez épaisses.
  
  Parsemez avec le basilic ciselé
• Râpez dessus le comté en râpant en grosses lamelles.
  
  Mettez la crème répartie sur la tarte.
  
  Enfournez pour environ 20 minutes.