Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!

Préparation

• Épluchez et coupez le céleri rave en fines tranches, et disposez les dans le fond d'une cocotte à fond épais.
• Couvrez juste d'eau et procédez à une cuisson douce.
• Quand ils sont tendres, versez les morceaux de céleri rave dans un blender, mixez avec un peu de bouillon.
• Ajoutez la boisson végétale en dosant pour obtenir une consistance de velouté épais.
• Préparez la crème; dans un bol versez la purée d'amandes blanche, incorporez une cuillerée de bouillon chaud, puis une deuxième en mélangeant bien.
• Continuez en rajoutant simplement de l'eau et une pincée de sel jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de crème épaisse et onctueuse.
• Ajouter la préparation a l'amande blanche au velouté et mixer quelques secondes.