• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Velouté de betterave

(3.83/5 - 6 votes)
1 commentaire



Ingrédients:

200 g de betteraves cuites
2 pommes de terre
1 gros oignon
1 belle tomate
1 cube de bouillon de volaille
1 litre d'eau
1 cuillère à soupe de paprika
sel et poivre, curry
crème fraîche épaisse
quelques brins de cive.

Préparation:

Pelez les pommes de terre, la betterave, l'oignon, coupez-les en morceaux. Mondez la tomate en la plongeant dans l'eau chaude, puis dans l'eau froide et épépinez-la.
Mettez dans une casserole l'eau, le bouillon de volaille et les légumes, salez, poivrez, ajoutez le paprika. Faites cuire à petits bouillons pendant 35 minutes. Mixez au mixeur plongeur, pour velouter la soupe.
Servez bien chaud en agrémentant d'une cuillère à soupe de crème fraîche, d'une pincée de curry et une touche de cive, pour le décor.


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

J'ai remplacé la crème fraîche par 2 St-Moret et réalisé la recette avec des betteraves crues. Super !!

Posté le 26/02/2014, 20:47 | J'ai cuisiné cette recette

Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour un apéritif dînatoire, laquelle de nos recettes préférez-vous ?
Votez