Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans lait

Name: Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans lait
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Une dizaine de cubes de courge (soit 300 g environ); La moitié d'une grosse patate douce (soit 300 g environ); 10 cl de crème de coco; Environ 1/4 c. à c. de curry, sans gluten; Sel; Eau

Avec l'arrivée des matins frais, voire très frais, le temps des soupes est revenu. Soupe carotte-châtaigne, soupe de petits pois (des petits pois, de l'eau, du sel, une demi-heure de cuisson et un coup de mixeur : j'adore !), soupe de potimarron, soupe de poireau, soupe cresson-pomme de terre, etc. : je suis plutôt soupe mono- ou bi-légumes. Allez savoir pourquoi !La recette que je vous présente aujourd'hui ne déroge pas à la règle. Elle allie la douceur de la courge et de la patate douce au parfum délicat

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

99 Kcal

Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans lait

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Ingrédients

Une dizaine de cubes de courge (soit 300 g environ)
La moitié d'une grosse patate douce (soit 300 g environ)
10 cl de crème de coco
Environ 1/4 c. à c. de curry, sans gluten
Sel
Eau

Coût estimé: 1.74€ (0.43€/part)

Préparation

Eplucher la patate douce, la couper en cubes, la mettre dans une casserole avec les cubes de courge, la crème de coco, le curry et le sel. Couvrir d'eau.
Cuire 30 minutes environ à couvert. Mixer. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

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