Posté le 07/11/2009 20:20:27 Par la doudoune (Voir son site)
L'évaluation des internautes :
(2 votes)
|
|
Type de recette:
Entrée Nombre de parts: 2 Temps de préparation: 10 Minute(s) Temps de cuisson: 15 Minute(s) Difficulté: Très Facile |
|
Ingrédients: 20 minutes Du vert, du vert, c'est bientôt l'hiver... Encore de la soupe! Ben non pas du tout, juste un joli velouté de courgettes parfumé à la menthe. Parce qu'avec ce petit froid et cette pluie tenace, nous le valons bien! En plus, rien de plus facile alors que l'association est pourtant étonnante. Alors, qu'attendez-vous pour l'essayer ? Pour deux personnes (sur la base d'une simple entrée) - 1 à 2 courgettes longues (selon le calibre) - Des feuilles de menthe fraîches (une dizaine ou moins pour un goût suggéré, une quinzaine pour un goût plus marqué et un peu plus pour une saveur très intense ; pas la peine tout de même d'aller jusqu'à mettre la botte :) La proportion dépend de votre goût et du nombre de courgettes évidemment! - Huile d'olive - Un peu de poivre du moulin - Une cuillère à café de crème fraîche |
Préparation: Privilégier une botte de couleur bien verte, aux nombreuses feuilles et non flétries. Vous pouvez la conserver au frais quelques jours ou la faire sécher dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur. 1. Rincez et épluchez vos courgettes (en alternance). Plonges les dans une eau bouillante et laissez cuire 15 minutes environ. 2. Puis égouttez les bien. 3. Passez au mixeur avec les feuilles de menthe. Salez, poivrez. Rajoutez un tout petit peu d'huile d'olive et une cuillère à soupe de crème fraîche. 4. Servez aussitôt et régalez-vous! * Astuce(s) : servez avec des bâtonnets au sésame! * Secret(s) : un petit morceau de chèvre mou au moment de mixer le velouté. |
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
L'évaluation des internautes :
|
 elle doit etre tres bonne avec un filet d'huile d'olive. figue | Posté le 15/11/2009 12:18:36 |
|
|
 Pouquoi éplucher les cougettes? Personnellement je ne les épluches jamais. gmirguet | Posté le 15/11/2009 08:53:59 |
Recette similaires
-
Velouté de courgette à la menthe
Ajouté le 08/01/2007 05:01:00
Velouté de courgettes à la menthe Cette recette se prépare avec la même base que celle du velouté de courgettes au safran et citrons confits 1 oignon blanc 1 courgette 1 Kub Or (bouillon de légumes) 1[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
-
Velouté de courgette à la mentheAjouté le 12/10/2007 07:49:00
Le temps des soupes revient peu à peu, l'embellie des légumes par les plantes aromatiques est parfois délicates, le truc : mixer et passer au tamis fin ou faire infuser dans le bouillon de légumes ! C'est imparable pour éviter, les petits[...]http://troispetitstours.over-blog.com/article...
-
Velouté de petits pois, chantilly à la mentheAjouté le 16/11/2007 07:00:00
Verres Luminarc, nouvelle collection e-boutique ici Voici la deuxième recette de mon atelier de vendredi. J'aime beaucoup servir en apéro de petites verrines de soupes froides (ou chaudes) coiffées d'une chantilly originale[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
-
La courgette tome 1 - Soupe froide de courgettes à la mentheAjouté le 01/07/2009 11:47:00
Fait chaud, si chaud... J'aime bien quand il fait chaud. Manquent juste les palmiers, la mer, les noix de coco fraîches à siroter... Comme il fait si chaud, recette fastoche, idéale pour les pique-niques , et pour liquider la tonne de[...]http://cuisinemetisse.canalblog.com/archives/...
-
Velouté de courgette à la menthe fraîche
Ajouté le 04/11/2009 15:13:00
20 minutes Du vert, du vert, c'est bientôt l'hiver... Encore de la soupe! Ben non pas du tout, juste un joli velouté de courgettes parfumé à la menthe. Parce qu'avec ce petit froid et cette pluie tenace, nous le valons bien!En plus, rien de plus [...]http://maramiams.canalblog.com/archives/2009/...
