Velouté de la mer

(4.40/5 - 10 votes)
4 commentaires


Ingrédients:

- 300g de moules cuites
- 100g de crevettes décortiquées
- 2 pommes de terre
- 2 endives
- 1 oignon
- 1 gousse d'aul
- 4 brins de persil
- 40cl de lait
- 30g de beurre
- 10cl de crème fraiche épaisse
- sel et poivre

Préparation:

Hacher l'oignon et les endives. peler et râper les pommes de terre.
Faire reveir l'oignon et les endives 5 mn dans 20g de beurre, saler, poivrer, ajouter les pommes de terre râpées, puis verser le lait et 50cl d'eau. Porter à ébullition et cuire 10mn à petits bouillons.

Ciseler le persil ey hacher l'ail.
Faire revenir les moules et les crevettes avec l'ail et le reste du beurre 2 à 3 mn.

Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporer la crème.

Dresser, ajouter les moules et les crevettes, le persil ciselé et servir.





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5audideos
Posté le 13/10/2009, 09:04

Un suptil mélange des saveurs !! a tester d'urgence !!

(0) (0) Abuse
5 / 5thérèse
Posté le 13/10/2009, 12:37

Une recette de "grand chef"
facile et originale

(0) (0) Abuse
4 / 5nicolette972
Posté le 13/10/2009, 12:38

Facile et realisable par toutes

(0) (0) Abuse
5 / 5nounille
Posté le 13/10/2009, 10:59

C'est excellent !

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Velouté de potimarron


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !La fraise, ce drôle de petit fruit rougeLa fraise, ce drôle de petit fruit rouge

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales