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Velouté de lentilles corail

(3.11/5 - 9 votes)
2 commentaires

Ingrédients:

1 gros oignon coupé
1 C à soupe d'huile d'olive
1 C à soupe de poudre de curry
300 g de lentilles corail
500 g de carottes
1,5 litres d'eau
1 cube bouillon de volaille

Préparation:

Etape 1: Faire revenir 1 gros oignon coupé dans 1 C à soupe d'huile d'olive et 1 C à soupe de poudre de curry

Etape 2: Ajouter 300 g de lentilles corail : bien remuer pour les enrober d'épices

Etape 3: Mettre 500 g de carottes en rondelles, 1,5 litres d'eau et 1 cube bouillon de volaille
Mélanger

Etape 4: Faire cuire 30 minutes (jusqu'à cuisson des carottes)
Mixer la préparation
Goûter pour corriger l'assaisonnement

Etape 5: Servir bien chaud
(la recette inspirée d'un vieux magasine proposait de poudrer de graines de coriandre broyées : j'ai pas trouvé ça très bon mais vous pouvez essayer)

Etape 6: Cette recette vous permettra de servir 6 assiettes à soupe

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 214Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 36g
  • 12%
  • Lipides:
  • 3.4g
  • 5%
  • Gras sat.:
  • 0.4g
  • 2%
  • Protéines:
  • 12.9g
  • 26%
  • Fibres:
  • 7.5g
  • 30%
  • Sucre:
  • 4.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 410g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

2 / 5

Je n ai pas trop apprécié mais bon les goûts et les couleurs...

Posté le 12/03/2012, 21:26
4 / 5

Trés bon, les enfants se sont régalés. Par contre je l'ai servie mixée.
A refaire.

Posté le 12/03/2012, 20:38

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