Velouté de lentilles corail

(3.11/5 - 9 votes)
2 commentaires


Ingrédients:

1 gros oignon coupé
1 C à soupe d'huile d'olive
1 C à soupe de poudre de curry
300 g de lentilles corail
500 g de carottes
1,5 litres d'eau
1 cube bouillon de volaille

Préparation:

Etape 1:

Faire revenir 1 gros oignon coupé dans 1 C à soupe d'huile d'olive et 1 C à soupe de poudre de curry

Etape 2:

Ajouter 300 g de lentilles corail : bien remuer pour les enrober d'épices

Etape 3:

Mettre 500 g de carottes en rondelles, 1,5 litres d'eau et 1 cube bouillon de volaille
Mélanger

Etape 4:

Faire cuire 30 minutes (jusqu'à cuisson des carottes)
Mixer la préparation
Goûter pour corriger l'assaisonnement

Etape 5:

Servir bien chaud
(la recette inspirée d'un vieux magasine proposait de poudrer de graines de coriandre broyées : j'ai pas trouvé ça très bon mais vous pouvez essayer)

Etape 6:

Cette recette vous permettra de servir 6 assiettes à soupe

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 219Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 36.6g
  • 12%
  • Lipides:
  • 3.6g
  • 5%
  • Gras sat.:
  • 0.4g
  • 2%
  • Protéines:
  • 13.1g
  • 26%
  • Fibres:
  • 8g
  • 32%
  • Sucre:
  • 4.9g
  • 6%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 411g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 12/03/2012, 20:38

Trés bon, les enfants se sont régalés. Par contre je l'ai servie mixée.
A refaire.

(0) (0) Abuse
2 / 5
Posté le 12/03/2012, 21:26

Je n ai pas trop apprécié mais bon les goûts et les couleurs...

(0) (0) Abuse

Questions:


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