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Velouté de marrons et sa brochette de foie gras
Par ninouf (Voir son site)
(3.00/5 - 1 vote)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
1 boîte de marrons entiers
10 cl de crème fraîche
1 cube de bouillon
1 bloc de foie gras
10 cl de crème fraîche
1 cube de bouillon
1 bloc de foie gras
Préparation:
Dans une casserole, mettre 500 ml d'eau. Y ajouter les marrons entiers préalablement égoutés et le cube de bouillon.Reserver quelques marrons pour la décoration.
Laisser cuire pendant 15 minutes. Mixer le tout. Rajouter la crème fraîche tout en continuant de mixer.
Parsemer quelques morceaux de marrons dans le velouté.
Couper le foie gras en dés et élaborer les brochettes.
Servir le veloué bien chaud et le foie gras bien frais: le contraste n'en sera que meilleur.
Laisser cuire pendant 15 minutes. Mixer le tout. Rajouter la crème fraîche tout en continuant de mixer.
Parsemer quelques morceaux de marrons dans le velouté.
Couper le foie gras en dés et élaborer les brochettes.
Servir le veloué bien chaud et le foie gras bien frais: le contraste n'en sera que meilleur.
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Par ninouf (Voir son site)
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