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Velouté de marrons et sa brochette de foie gras

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1 commentaire

Velouté de marrons et sa brochette de foie grasType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

1 boîte de marrons entiers
10 cl de crème fraîche
1 cube de bouillon
1 bloc de foie gras
Préparation:

Dans une casserole, mettre 500 ml d'eau. Y ajouter les marrons entiers préalablement égoutés et le cube de bouillon.Reserver quelques marrons pour la décoration.
Laisser cuire pendant 15 minutes. Mixer le tout. Rajouter la crème fraîche tout en continuant de mixer.
Parsemer quelques morceaux de marrons dans le velouté.
Couper le foie gras en dés et élaborer les brochettes.

Servir le veloué bien chaud et le foie gras bien frais: le contraste n'en sera que meilleur.


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Par ninouf






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Commentaires des membres:

5 / 5

J ai fait cette recette à noel, un delice Desolée de ne pas l avoir noté plus tôt Jai servi ce veloute dans des petites verrines (marmites ) Un succès !!!!!

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