Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Velouté de poireaux

Par
(4.30/5 - 30 votes)

9 commentaires

Velouté de poireauxType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Facile
Calories: 328 Kcal | ProPoints: 9
Ingrédients:

400 gr de pommes de terre.
3 poireaux moyens.
2 gousses d'ail.
150 gr de crème fraîche.
40 gr de beurre.
1 bouquet garni.
2 càs de cerfeuil ciselé.
sel
poivre blanc.
Préparation:

1~épluchez les gousses d'ail,dégermez-les et écrasez-les.
nettoyez les poireaux,coupez-les en morceaux puis émincez-les.
pelez les pommes de terre,lavez-les et coupez-les en quartiers.


2~laissez fondre le beurre dans une grande casserole posée sur feu moyen.
faites-y revenir les poireaux avec l'ail pendant 10mn sur feu doux et à couvert.
remuez régulièrement le mélange.


3~ajoutez les pommes de terre dans la casserole et complétez d'1 litre d'eau tiède.
salez,poivrez et ajoutez le bouquet garnie.
portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez frémir 30mn environ
pour que les pommes de terre soient tendres.
éliminez le bouquet garni puis broyez la soupe au mixeur.




4~incorporez la crème fraîche dans le velouté.
redonnez une rapide ébullition,
goûtez,rectifiez l'assaisonnement si besoin.
répartissez dans des bols ou des assiettes chaudes
et servez parsemez de cerfeuil.

Recette: Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien, Sans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 328Kcal
  • 16%
  • Glucides:
  • 27.7g
  • 9%
  • Lipides:
  • 20.6g
  • 32%
  • Fat saturat:
  • 13.8g
  • 69%
  • Protéines:
  • 5.2g
  • 10%
  • Fibres:
  • 5.9g
  • 23%
  • Sucre:
  • 10.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 275g


Imprimer cette page
Par dali34 (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

noretta
5 / 5

J aime aussi les velouter

|
5 / 5

Je l'ai préparée pour mon petit copain et il en est tombé plus amoureux que de moi!

5 / 5

J'adore les veloutés mais celui la est un delice

Ninnie
5 / 5

Excellent potage très onctueux !!! nous nous sommes régalés!!!

|
4 / 5

Un classique, un régal fait maison !

3 / 5

J'adore les poireaux!!!!!!!!!

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (9)


Recette similaires


Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Repas de famille : je reçois mes beaux-parents !Repas de famille : je reçois mes beaux-parents !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Gâteau chocolat-praliné

Gâteau chocolat-praliné
pouah !
miam !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez