Dans une cocotte faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les blancs de poireaux coupés en rondelles ainsi que les pommes de terre coupées en dés.
Couper le cèleri et ajouter aux poireaux.
Laver les pois cassés, et les ajouter au bout de 15 minutes.Saler.
Recouvrir d'eau, et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes, cocotte fermée.
Passer votre soupe au mixer, puissance maximum pour obtenir un velouté.
Passer vos tranches de jambon crues à la poêle sans gras, et former 4 petites brochettes pour décorer votre velouté.
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Commentaires des membres:
Il manquait de sel et ça faisait plusde la soupe qu'on velouté.