velouté de potimarron bolets & châtaignes

Par
(4.46/5 - 13 votes)
4 commentaires


Ingrédients:

pour un potimarron



un potimarron

1 carottes
1 morceau de patate douce
5 bolets séchés
2 cuillères à soupe de crème liquide
3 marrons naturels en bocal
persil
1/2 litre de bouillon de volaille
1 poignée de flocons de châtaignes toastées
sel

Préparation:

Creuser l'intérieur du potimarron, récupérer la pulpe, éplucher les légumes et la chaire du potimarron, les couper en morceaux, verser dans une casserole le bouillon de volailles et y ajouter les légumes, les flocons de châtaignes toastés

laisser mijoter 30 mn

Mixer en velouté, ajouter la crème fraîche,saler, mixer de nouveau.
Remplir chaque potimarron de velouté, décorer le milieu du velouté avec les marrons brisés et quelques feuilles de persil haché fin. Servir avec quelques croûtons grillés ailés ou quelques graines de courges grillées...
vous retrouverez la recettes avec d'autres photos sur ce lien http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-veloute-de-potimarron-bolets-chataignes-60446136.html


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes
Par angy



Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5WILA
Posté le 08/11/2010, 21:07

C'est le temp des soupes.il fait froid ! merci

(0) (0) Abuse
5 / 5jeser
Posté le 09/11/2010, 13:47

A servir chaud ou tiède, elle est parfaite

(0) (0) Abuse
5 / 5edwige derer
Posté le 12/10/2013, 12:08

Super pour halloween

(0) (0) Abuse
5 / 5mesange87
Posté le 23/11/2013, 16:55

J'adore

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Velouté de potimarron


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales