Avec l'hiver qui arrive et les températures qui diminuent, un bon velouté bien chaud pour se redonner du baume au coeur n'est pas de refus ! Ptitchef vous propose donc un savoureux velouté de potimarron associé à du poireau et de la pomme de terre.
Couper le potimarron à la moitié et retirer les pépins. Le couper en lamelles, puis en morceaux.
Allumer la plaque sur feu moyen. Dans une petite marmitte, faire cuire l'huile de tournesol et les morceaux de poireau. Ajouter les morceaux de pommes de terre, de potimarron, du sel, du poivre et mélanger durant 3 minutes.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le mélange soit couvert. Mettre un couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson des légumes, les piquer à l'aide d'un couteau. Ils doivent être tendres.
Verser le mélange dans un mixeur. Mixer. Ajouter la crème légère. Mixer de nouveau. Et voilà !
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On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron
Ces astuces idéales pour gérer "l'entre deux fêtes"!
Commentaires des membres (20):
Une 1ere pour moi Huile d'olive à la place du tournesol, un vrai régal Prochaine fois je rajouterai quelques aromates pour sublimer le goût
Je n'ai rien changé à la recette juste rajouté un peu de piment d'Espelette et c'est parfait.
Mes 4 hommes ont adoré !
Le potimarron n'a pas besoin d'être épluché, je met une patate douce à la place des pdt
Très simple et très bonne.
J'ai mis de la crème liquide mais entière bouchon rouge toujours en cuisine il faut mieux divisez la dose par deux
Délicieuse soupe.J'utilise du beurre à la place de l'huile.
Un de plus !
Préparé cet aprèm pour le dîner de ce soir, sans pomme de terre pour moi. Ce velouté est délicieux!
Inutile d’ éplucher le potimarron