Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
Y ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
Couvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
Mettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
Servir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !
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Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.
L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories:190Kcal
Glucides:6.1g
Lipides:16.3g
Gras sat.:11.7g
Protéines:2.5g
Fibres:3.5g
Sucre:3.2g
ProPoints:5
SmartPoints:9
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Amour
Beaujolais, Rouge
Brouilly
Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet
Bordeaux, Rosé
Questions:
190 calories pour combien de centilitrre Merci bonjour
Réponse:
C'est pour une part, soir environ 20 à 25cl
Commentaires des membres (23):
S
snoopymo,
31/10/2023
Très bonne soupe. J'ai mis de la vache qui rit à la place de la crème, de la muscade et un cube de volaille comme préconisé dans certains commentaires.
Pour encore plus onctueux et rapide, j'utilise la cocotte (8mn après la vapeur) et je mets la chair de potiron dans le panier vapeur (c'est moins bouillie) et je réunis tout en fin de cuisson, je mixe en ajoutant la crème et un peu d'eau selon le velouté désiré.
Ptitchef.com
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron
Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne
On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver
Commentaires des membres (23):
Très bonne soupe. J'ai mis de la vache qui rit à la place de la crème, de la muscade et un cube de volaille comme préconisé dans certains commentaires.
Cela fait plusieurs fois que je fais ce potage, vraiment excellent, j ajoute egalemnt un cube de.bouillon, c est un delice.
Bonsoir À la place de la crème, je mets de l eau de coco
Crème et potiron : un régal
C'était une très bonne recette J'ADORE
Hummm j'adore!
Pour encore plus onctueux et rapide, j'utilise la cocotte (8mn après la vapeur) et je mets la chair de potiron dans le panier vapeur (c'est moins bouillie) et je réunis tout en fin de cuisson, je mixe en ajoutant la crème et un peu d'eau selon le velouté désiré.
Superbe recette: repas réussi grâce à vous, merci!
Super bon
Super bon et facile à faire