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Velouté froid de betteraves

Une recette d'entrée rafraîchissante, facile et très rapide à préparer.

Entrée
4 parts
10 min
facile
86 Kcal
Velouté froid de betteraves
  • (4.4/5 - 60 votes)
  • 16
  • 1417
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Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez les betteraves en morceaux, pelez et dégermez l'ail.

    Dans le bol du mixeur, mettez vos betteraves, l'ail, versez le bouillon petit à petit , mixez pendant plusieurs minutes.

    Ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le yaourt, salez et poivrez et mixez à nouveau quelques secondes.

    Mettez vôtre velouté au réfrigérateur pour 1 h minimum, juste avant de servir, ciselez la ciboulette et parsemez sur vos veloutés.

    Bonne dégustation.

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Velouté de potimarron


Conservation au réfrigérateur
didine1512 Didine1512

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (216g)
Calories: 86Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Bonjour, Quel genre de bouillon est préférable? Volaille ? Merci d'avance de votre réponse. Anne

Réponse Ptitchef:

Légume, mais vous pouvez mettre volaille selon votre gout.

Par contre le bouillon de viande ou légumes merci

Réponse Ptitchef:

C'est selon votre gout.

Bonjour de quel bouillon s'agit il SVP ?

Réponse Ptitchef:

C'est du bouillon de légumes

Je ne suis pas amateur de yaourt, alors est il possible de le remplacer par un fromage blanc frais en faisselle ? merci d'avance pour votre réponse

Réponse Ptitchef:

Oui, vous pouvez remplacer par du fromage blanc




Commentaires des membres (16):

catherine_m2021_1_2_3_4_5_6
catherine_m2021_1_2_3_4_5_6, 31/12/2021

Miam miam velouté de betteraves
Merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Moune53, 31/03/2019

Je l’ai faites hier et compliments de mon mari qui est avare de ceux ci

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
didicooks, 14/08/2013

A faire et refaire avec des betteraves roties, delicieux.

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
teutoise, 25/03/2019

Rhooo que ça doit etre bon à faire cet été en gaspacho avec quelques billes de mozza ou de la féta merciîîii

(1) (1) Signaler
celtia, 26/07/2013

Vitamines et rafraichissement assurés

(1) (1) Signaler
25/07/2013

Tres bon a refaire a l apèro

(0) (2) Signaler
23/07/2013

Très frais. peut se servir en petite verrines pour l'apéro.

(1) (2) Signaler
pates, 23/07/2013

Je vais la faire, elle a l'air très bonne

(0) (3) Signaler
22/07/2013

Super bon et bien frais.

(0) (2) Signaler
22/07/2013

Super bon

(0) (3) Signaler

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