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Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

(4.17/5 - 53 votes)
12 commentaires

Ingrédients:

- 500gr de fleurettes de brocolis

- 1 pomme-de-terre (150gr pelée)

- 100gr de fromage ail et fines herbes + quelques miettes pour la déco

- 10cl de crème fraîche

- 15 cl de lait

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Préparation:

- lavez et ôtez le gros trognon des brocolis puis faites cuire la pomme de terre et les fleurettes dans un grand volume d'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes selon si elles sont grosses ou petites (surveillez en plantant la pointe d'un couteau dans leur trognon)

- égouttez les fleurettes et la pomme de terre puis passez-les au blender avec le fromage ail et fines herbes, la cuillère rase d'huile d'olive, du sel et du poivre, ajoutez la crème fraiche puis le lait de façon à obtenir un velouté lisse et onctueux. Ajoutez un peu de lait ou de crème si nécessaire et rectifier l'assaisonnement si besoin

- versez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez de miettes de fromage

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 166Kcal
  • 8%
  • Glucides:
  • 13g
  • 4%
  • Lipides:
  • 9.9g
  • 15%
  • Gras sat.:
  • 5.5g
  • 27%
  • Protéines:
  • 4.7g
  • 9%
  • Fibres:
  • 3.2g
  • 13%
  • Sucre:
  • 4.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 174g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

aucun1557mots
4 / 5

RIEN QUE DE LIRE LA RECETTE JE ME RÉGALE ET JE VAIS ME DEPECHER DE LA FAIRE

aucun1557mots | Posté le 14/10/2013, 23:45
4 / 5

Jais deja fait cette recette je l'confirme elle est super bonne

BACHI | Posté le 29/03/2011, 19:33
philippeserra
5 / 5

Très agréable

philippeserra | Posté le 29/10/2015, 10:36
5 / 5

Merci bcp

Posté le 09/11/2013, 21:48
vally11300
5 / 5

Très bon

vally11300 | Posté le 15/10/2013, 11:05
cmoivevette
5 / 5

Humm j'adore

cmoivevette | Posté le 10/10/2013, 16:27
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