Épluchez la courge, épépinez-la et coupez-la en gros cubes. Épluchez l'échalote, émincez-la finement. Épluchez la gousse d'ail, hachez-la.
Dans une grande casserole, ajoutez l'huile Ajouter échalote, ail, sel et piment et les dés de courge, laissez chauffer quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon, et laissez cuire pour avoir des cubes de courge fondants (15/20 minutes). Égouttez en conservant le bouillon
Mixez au blender le mélange en versant le bouillon au fur et à mesure jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Ajoutez le fromage frais. Rectifiez l'assaisonnement en sel et piment; ajoutez le poivre
Servez chaud
Etape 5
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Simple et très bon. Mais un butternut ne s’épluche pas, le goût est dans la peau. Pour le croustillant, griller les graines pour le torréfier. Là vous passerez à excellent
Ladansedescasseroles
Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut!
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Commentaires des membres:
Excellente soupe. Je n'ai pas épluché le butternut. Je l'ai faite au cookéo 15 mn en cuisson rapide. J'ai mis du fromage de chèvre frais. A refaire.
Simple et très bon. Mais un butternut ne s’épluche pas, le goût est dans la peau. Pour le croustillant, griller les graines pour le torréfier. Là vous passerez à excellent