Verrine melon concombre et féta

Name: Verrine melon concombre et féta
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau melon charentais; 1 concombre; 150 g de fêta; Quelques feuilles de menthe; 1/2 jus de citron (vert de préférence); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; poivre

Entrée

6 parts

12 min

facile

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Ingrédients

1 beau melon charentais
1 concombre
150 g de fêta
Quelques feuilles de menthe
1/2 jus de citron (vert de préférence)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
poivre

Préparation

Couper le melon en deux, enlever les graines et récupérer la chair.
Peler le concombre, le couper en deux et enlever les pépins.
Couper le melon et le concombre grossièrement et les mettre dans le quick-chef afin de hacher très finement.
Verser dans un saladier et ajouter la fêta coupée en très petits dés.
Ciseler la menthe, l'ajouter au mélange puis verser le jus de citron et l'huile d'olive.
Saler et poivrer et réserver au frais jusqu'au moment du repas, au minimum 1 heure avant.
Répartir dans les verrines, décorer d'une feuille de menthe et d'une tomate cerise.
Servir aussitôt.