Prendre un bol, le remplir d'eau puis ajouter les 4 feuilles de gélatine.
Prendre une petite casserole verser 10 cl de gaspacho, la gélatine que vous aurez essorée entre vos doigts puis faire chauffer pour la dissoudre.
Verser le résultat obtenu dans le saladier en remuant.
Prendre les verrines, répartir le gaspacho puis les mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pendant ce temps, éplucher et épépiner le poivron vert, le concombre, les tomates cerises, que vous couperez en petits dés. Mélanger l'ensemble obtenu puis poivrer.
Sortir les verrines du réfrigérateur, les garnir avec les petits légumes, puis ajouter les croûtons.
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