VERRINES AVOCAT ET SAUMON FUME

Name: Verrines avocat et saumon fume
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros avocat,; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique,; 120 grammes de saumon fumé,; 3 cuillères à soupe de crème fraîche,; 2 cuillères à café d'aneth,; 2 cuillères à café d'estragon,; sel et poivre,; 30g d'oeufs de lump noir.

Une verrine très fraîche pour les beaux jours.

Apéritif

4 parts

15 min

moyen

163 Kcal

(4.3/5 - 165 votes)
45
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Ingrédients

1 gros avocat,
1 cuillère à café de vinaigre balsamique,
120 grammes de saumon fumé,
3 cuillères à soupe de crème fraîche,
2 cuillères à café d'aneth,
2 cuillères à café d'estragon,
sel et poivre,
30g d'oeufs de lump noir.

Préparation

Dans un bol mettre l'avocat coupé en petits cubes, ajouter le vinaigre balsamique, saler, poivrer puis mélanger. Réserver au frais.

Couper le saumon en petits morceaux, puis réserver pour le montage.

Dans un récipient mettre la crème fraîche, ajouter l'estragon, l'aneth et saler. Battre au fouet pour obtenir une belle crème épaisse.

Pour le montage de la verrine mettre au fond une couche d'avocat, le saumon puis la crème fouettée. Terminer par quelques œufs de lump.
Servir cette verrine bien fraîche.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (84g)

Calories: 163Kcal

Glucides: 1.8g
Lipides: 12.4g
Gras sat.: 4.9g
Protéines: 9.3g
Fibres: 3.3g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Peut on préparer cette recette la veille

Réponse:

Bonjour, Oui vous pouvez la faire la veille à condition de bien envelopper les verrines dans du film alimentaire pour que l'avocat ne noircisse pas. Bonne journée