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Verrines de foie gras au confit d'abricot et crumble 4 épices



Ingrédients:

- 1 bloc de foie gras cuit ou mi-cuit
- 2 abricots
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe de sucre

Pour le crumble :
- 25 g de semoule fine de blé dur
- 60 g de beurre
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 2 pincées de sel

Préparation:

Etape 1: Coupez les abricots en morceaux et émincez l’oignon.

Etape 2: Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et versez les abricots, l’oignon et le sucre.

Etape 3: Laissez compoter 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.Entreposez au réfrigérateur.

Etape 4: Pour le crumble, sablez entre vos mains la farine, le sel, la semoule, le 4 épices et le beurre jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.

Etape 5: Versez-la sur une plaque allant au four et enfournez pour 10 minutes à 200°. Laissez refroidir complètement.

Etape 6: Coupez le foie gras en dés.

Etape 7: Répartissez dans les verrines la compotée d’oignon et d’abricot.

Etape 8: Ajoutez des dés de foie gras. Parsemez de crumble.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 502Kcal
  • 25%
  • Glucides:
  • 18.2g
  • 6%
  • Lipides:
  • 43.5g
  • 67%
  • Gras sat.:
  • 19.6g
  • 98%
  • Protéines:
  • 8.5g
  • 17%
  • Fibres:
  • 1.3g
  • 5%
  • Sucre:
  • 5.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 126g
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