Vol-au-vent du pêcheur

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8 commentaires


Ingrédients:

6 feuilletés pour vol-au-vent
2 pavés de saumon
12 noix de saint-jacques
12 crevettes cuites décortiquées
2 échalotes
60 g de beurre
75 cl de lait
10 cl de crème épaisse
40 g de farine
Gingembre en poudre
Sel
Poivre

Préparation:

Etape 1: Faire revenir le saumon et les saint-jacques coupés en des 3 mn avec les échalotes hachées dans 20 g de beurre.
Ajouter les crevettes.

Etape 2: Faire fondre le reste de beurre, ajouter la farine, mélanger. Verser le laitpetit à petit en fouetant et chauffer environ 3 mn en remant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer la crème, 1 pincée de gingembre, saler et poivrer.

Etape 3: Mélanger la poêle et la sauce, garnir les feuilletés, réchauffer3 à 5 mn au four préchauffé à 180 C et servir.





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Commentaires des membres:

MamyMarjie
4 / 5MamyMarjie
Posté le 28/12/2011, 10:22

J'avais un peu oublier les vols au vent, mais façon pecheur cela peu etre très festif.
Merci noune14.

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5 / 5
Posté le 31/03/2012, 03:25

Excellente recette. Belle idée gourmande, et hâte d'y goûter

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4 / 5
Posté le 08/01/2012, 11:50

Merci pour la recette elle est vraiment délicieuse

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4 / 5
Posté le 28/12/2011, 13:40

Hmmmmmmmmmmmmmmmmm c'est tres bon

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4 / 5
Posté le 28/12/2011, 13:25

Tres facile et surtout tres bon

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3 / 5
Posté le 30/12/2011, 16:45

Exellent trés facile a faire

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5 / 5
Posté le 23/12/2011, 18:02

Delicieuse recette!!!

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5 / 5
Posté le 24/12/2013, 18:44

Aucun

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