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Vol-au-vent du pêcheur

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(4.16/5 - 32 votes)

8 commentaires
Vol-au-vent du pêcheurType de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

6 feuilletés pour vol-au-vent
2 pavés de saumon
12 noix de saint-jacques
12 crevettes cuites décortiquées
2 échalotes
60 g de beurre
75 cl de lait
10 cl de crème épaisse
40 g de farine
Gingembre en poudre
Sel
Poivre
Préparation:

Etape 1: Faire revenir le saumon et les saint-jacques coupés en des 3 mn avec les échalotes hachées dans 20 g de beurre.
Ajouter les crevettes.

Etape 2: Faire fondre le reste de beurre, ajouter la farine, mélanger. Verser le laitpetit à petit en fouetant et chauffer environ 3 mn en remant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer la crème, 1 pincée de gingembre, saler et poivrer.

Etape 3: Mélanger la poêle et la sauce, garnir les feuilletés, réchauffer3 à 5 mn au four préchauffé à 180 C et servir.



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Par noune14




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Commentaires des membres:

5 / 5

Aucun

Posté le 24/12/2013, 18:44
5 / 5

Excellente recette. Belle idée gourmande, et hâte d'y goûter

Posté le 31/03/2012, 03:25
4 / 5

Merci pour la recette elle est vraiment délicieuse

Posté le 08/01/2012, 11:50
3 / 5

Exellent trés facile a faire

Posté le 30/12/2011, 16:45
4 / 5

Hmmmmmmmmmmmmmmmmm c'est tres bon

Posté le 28/12/2011, 13:40
4 / 5

Tres facile et surtout tres bon

Posté le 28/12/2011, 13:25
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (8)

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