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Vol-au-vent du pêcheur
Par noune14
(4.14/5 - 28 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 35 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
6 feuilletés pour vol-au-vent
2 pavés de saumon
12 noix de saint-jacques
12 crevettes cuites décortiquées
2 échalotes
60 g de beurre
75 cl de lait
10 cl de crème épaisse
40 g de farine
Gingembre en poudre
Sel
Poivre
2 pavés de saumon
12 noix de saint-jacques
12 crevettes cuites décortiquées
2 échalotes
60 g de beurre
75 cl de lait
10 cl de crème épaisse
40 g de farine
Gingembre en poudre
Sel
Poivre
Préparation:
etape 1
Faire revenir le saumon et les saint-jacques coupés en des 3 mn avec les échalotes hachées dans 20 g de beurre.
Ajouter les crevettes.
etape 2
Faire fondre le reste de beurre, ajouter la farine, mélanger. Verser le laitpetit à petit en fouetant et chauffer environ 3 mn en remant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer la crème, 1 pincée de gingembre, saler et poivrer.
etape 3
Mélanger la poêle et la sauce, garnir les feuilletés, réchauffer3 à 5 mn au four préchauffé à 180 C et servir.
Faire revenir le saumon et les saint-jacques coupés en des 3 mn avec les échalotes hachées dans 20 g de beurre.
Ajouter les crevettes.
etape 2
Faire fondre le reste de beurre, ajouter la farine, mélanger. Verser le laitpetit à petit en fouetant et chauffer environ 3 mn en remant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer la crème, 1 pincée de gingembre, saler et poivrer.
etape 3
Mélanger la poêle et la sauce, garnir les feuilletés, réchauffer3 à 5 mn au four préchauffé à 180 C et servir.
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Notez cette recette:
Excellente recette. Belle idée gourmande, et hâte d'y goûter
Posté le 31/03/2012, 03:25Merci pour la recette elle est vraiment délicieuse
Posté le 08/01/2012, 11:50Exellent trés facile a faire
Posté le 30/12/2011, 16:45Hmmmmmmmmmmmmmmmmm c'est tres bon
Posté le 28/12/2011, 13:40