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Entremet au chocolats 171 recettes

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Pour le plus grand bonheur de tous les gourmands, l'entremet aux chocolats se décline en de multiples recettes. Entremet chocolat poire ou entremet aux trois chocolats, nos papilles en frémissent déjà de gourmandise ! Laissons les succomber en se régalant d'un Caprice, entremet au biscuit au chocolat, mousse de chocolat et praliné craquant .

Recette Entremet choco-poire sur son croustillant praliné

Entremet choco-poire sur son croustillant praliné

9 votes, 1 commentaire
Dessertfacile1064 kcal35 minutes
Ingrédients: Pour le croustillant praliné : 200g de pralinoise 1 paquet de crêpe dentelle gavottes (125g) Pour la mousse au chocolat noir : 6 œufs 200g de chocolat noir 1 cuillère à soupe de sucre glace Pour la mousse de poires : 350g de poires au sir...
Recette Entremet poire au chocolat et speculoos

Entremet poire au chocolat et speculoos

5 votes, 1 commentaire
Sans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile690 kcal30 minutes
Ingrédients: Pour le biscuit : - 200 g de spéculoos - 40 g de beurre Pour la crème aux poires : - 1 grosse boîte de poires au sirop - 60 g de sucre - 20 cl de crème fleurette - 120 g de Mascarpone - 3 feuilles de gélatine Pour la ganache : - 100 g de chocol...
Recette Entremet noix de coco-chocolat

Entremet noix de coco-chocolat

3 votes, 1 commentaire
Dessertfacile857 kcal30 minutes
Ingrédients: Base croustillante au chocolat : - 50 g de pralinoise - 3 biscuits Mousse à la noix de coco : - 100 ml de lait de coco - 20 g de noix de coco râpée - 30 g de sucre - 1 feuille et demie de gélatine alimentaire - 100 g de crème liquide Glaçage : - ...
Recette Entremet chocolat/orange/cointreau

Entremet chocolat/orange/cointreau

3 votes
Sans fruit à coque
Dessertfacile637 kcal2 heures, 12 minutes
Ingrédients: POUR LE BISCUIT CUILLER : - 3 œufs - 100 g de sucre - 80 g de farine - 20 g de maïzena - 1 cuillère à soupe de liqueur à l'orange type "Cointreau" POUR LA MOUSSE AU CHOCOLAT: - 200 g de chocolat noir dessert bio KAOKA - 70 g de lait - 60 cl de c...
Recette Fabuleux entremet aux saveurs de banoffee:chocolat, banane et caramel

Fabuleux entremet aux saveurs de banoffee:chocolat, banane et caramel

3 votes
Dessertfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: La dacquoise aux amandes et chocolat: - 55g de poudre d'amandes - 50g de sucre - 3 blancs d'oeufs - 15g de sucre - 100 g de chocolat pâtissier fondu Le gélifié de caramel au beurre salé: - 240g de sucre - 100g de beurre salé - 1 1/2 feuille de géla...
Faire des chocolats maison !

Faire des chocolats maison !

123 votes, 18 commentaires

Se faire plaisir et surprendre son entourage en confectionnant des chocolats maison, ça devient désormais possible avec Ptitchef ! Suivez le guide dans cet article !

Recette Entremet abricot/chocolat praliné

Entremet abricot/chocolat praliné

2 votes, 1 commentaire
Végétarien
Dessertfacile1140 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: de beurre fondu - ½ c à café de levure chimique Pâte d'abricots - 100 g de purée d'abricots - 50 g de sucre - 1/2 sachet agar agar (1/2 cuillère à café) Mousse de chocolat praliné : - 100 g de chocolat praliné - 60 g de chocolat noir - 40 cl de c...
Recette Entremet chocolat aux noix

Entremet chocolat aux noix

1 vote
Dessertfacile1 heure20 minutes
Ingrédients: pour le Biscuit Noix : - 125 g Blancs d'oeufs (environ 8) - 50 g de Sucre Semoule - 125 g de Noix hachées - 100 g de Sucre Glace - 25 g de Farine Crème Caramel aux Noix : - 75 g + 10 g de Sucre - 150 g de Crème - 5 Jaunes d'oeufs - 2.5 Feuilles de G...
Recette La gourmandise : qd la crème brûlée rencontre le chocolat dans un entremet.

La gourmandise : qd la crème brûlée rencontre le chocolat dans un entremet.

1 vote
Sans fruit à coque
Dessertfacile1066 kcal1 heure, 17 minutes
Ingrédients: Biscuit chocolat : - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 2 blancs d'oeufs - 100 + 20 g de sucre - 30 g de farine - 25 g de cacao en poudre Crème brûlée à la vanille : - 1/2 gousse de vanille - 13 cl de lait - 330 g de crème fraîche liquide - 6 jaunes d'oeu...
Recette Entremets à la mousse à la poire et mousse au chocolat

Entremets à la mousse à la poire et mousse au chocolat

1 vote
Sans fruit à coque
Dessertfacile426 kcal25 minutes
Ingrédients: Mousse à la poire : - 100 g de poires au sirop égouttées - 10 cl de crème liquide - 1 feuille de gélatine - 30 g de sucre en poudre Mousse au chocolat : - 120 g de chocolat - 2 blancs d'oeufs - 1 jaune d'oeuf Base aux Spéculoos : - 60 g de Spécul...
Recette Entremets à la mousse au chocolat et aux fraises

Entremets à la mousse au chocolat et aux fraises

1 vote
Végétarien
Dessertfacile393 kcal37 minutes
Ingrédients: - 1 oeuf - 30 g de sucre - 1 cuillère à soupe de farine - 30 g de biscuits écrasés - 1 noix de beurre - 10 cl de crème liquide - 80 g de chocolat noir - 120 g de fraises...
Que boire avec les desserts au chocolat ?

Que boire avec les desserts au chocolat ?

105 votes

Vous pensez sans doute que la légèreté du champagne contrebalance la richesse aromatique du chocolat, pour un mariage heureux. C'est tout le contraire ! L'amertume du chocolat noir tue l'âpreté des vins pétillants, et vice et versa. Que boire avec les desserts au...

Recette Entremets plaisir pistache, chocolat et framboises...

Entremets "plaisir" pistache, chocolat et framboises...

1 vote
Dessertfacile680 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: Le biscuit au cacao : - 2 œufs - 2 jaunes d' œufs - 2 blancs d' œufs - 100+20 g de sucre en poudre - 30 g de farine - 25 g de cacao La compotée de framboises : - 300 g de framboises surgelées (brisures) - 5 feuilles de gélatine - 70 g de su...
Recette Entremet au chocolat croustillant et mousseux

Entremet au chocolat croustillant et mousseux

1 vote
Dessertmoyen407 kcal6 heures, 10 minutes
Ingrédients: Pour le biscuit au chocolat: - 60 g de chocolat noir - 1 blanc d’œuf - 1 œuf entier - 1/2 jaune d'œuf - 2 g de fécule Pour le praliné feuilleté : - 200 g de chocolat noir - 200 g de pralin - 100 g de gavottes émiettées Pour la mousse au chocolat ...
Recette Entremet miroir au chocolat

Entremet miroir au chocolat

6 votes, 3 commentaires
Dessertmoyen1210 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: pour le biscuit aux amandes : 3 blancs d’oeufs 90 g de poudre d'amandes 30 g de farine 90 g de sucre glace 75 g de beurre pour le croustillant au chocolat noir : 6 paquets de gavottes (crêpes dentelles) 200 g de chocolat noir pour dessert 10 cl de c...
Recette Entremet au chocolat

Entremet au chocolat

4 votes
Dessertmoyen40 minutes25 minutes
Ingrédients: Pour le biscuit: 60g de farine 100g de sucre 115g de beurre 70g de chocolat 2 oeufs 100g de noix de pécan concassées Pour la mousse au chocolat: 125g de chocolat 16cl de lait demi-écrémé 16cl de crème liquide entière 2 jaunes d'oeufs 50...
Recette Entremet poire chocolat

Entremet poire chocolat

2 votes, 1 commentaire
Sans gluten
Dessertmoyen770 kcal2 heures, 15 minutes
Ingrédients: Biscuit dacquois: 4 blancs d'oeufs, 40 g de sucre semoule, 112 g de sucre glace, 120g de poudre d'amande Fondant au chocolat 200 g de chocolat noir, 60 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 35g de sucre glace, 25 cl de crème liquide épaisse montée en cha...


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