1/ Mixer les biscuits avec le beurre fondu. Foncer de cet appareil le fond de 4 cercles placés sur une plaque à pâtisserie. Enfourner à 180°C durant 5 minutes environ, laisser refroidir, avant de chemiser les cercles avec du rhodoïd.
2/ Chauffer le Crème/Mascarpone avec la crème de marrons. Ajouter la gélatine, mixer au plongeur, et verser sur le biscuit. Laisser prendre 30 minutes au congélateur.
3/ Chauffer sans bouillir en laissant épaissir légèrement la crème avec les jaunes d'oeufs, ajouter la gélatine, verser sur le chocolat haché, mixer et laisser refroidir sans prise avant d'incorporer la crème fouettée. Verser sur la crème de marrons, laisser prendre au froid 4 h.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Les marrons sont en fait des châtaignes! La preuve:
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
